TÊNIS: MODALIDADE ESPORTIVA COMPLEXA DO PONTO DE VISTA NUTRICIONAL

TÊNIS: MODALIDADE ESPORTIVA COMPLEXA DO PONTO DE VISTA NUTRICIONAL De 16 a 22 de fevereiro ocorreu o Rio Open no Jockey Club Brasileiro, o maior torneio de tênis da América do Sul. Venha descobrir um pouco mais sobre essa modalidade e seus aspectos nutricionais.

A prática regular de tênis exige boa preparação física do atleta, visto que, para ter um bom desempenho, é necessário ter músculos do corpo inteiro bem desenvolvidos, pernas, braços, abdômen e costas. Além disso, uma partida de tênis pode durar mais de 4h, sendo considerada uma atividade intermitente de longa duração, que exige resistência física e boas reservas de energia no organismo. Portanto, o atleta deve estar bem instruído para ter adequada ingestão calórica e dos demais nutrientes por meio de alimentos e suplementos alimentares.

A modalidade apresenta caráter intermitente, intercalando movimentos explosivos de alta intensidade e curta duração com períodos de recuperação. Para fazer a correta análise das necessidades nutricionais do atleta, também se deve levar em consideração o tempo total e real das partidas. A ingestão de carboidratos deve ocorrer diariamente visando repor as reservas energéticas de glicogênio muscular, que serão rapidamente recrutadas no início da partida. Seria interessante, o uso de suplementos para reposição energética de carboidratos durante os períodos de descanso da partida, mas isso ainda necessita de estudos com investigações mais aprofundadas sobre os resultados dessa suplementação.

A creatina é um dos suplementos utilizados para melhorar o desempenho, aumentando a força e a massa magra. Ela fica armazenada no músculo esquelético e, juntamente com o ATP, representa uma reserva energética fundamental para a contração muscular. Participa da formação da fosfocreatina por meio de uma reação reversível que libera um fosfato de alta energia da molécula de adenosina trifosfato (ATP), formando a adenosina difosfato (ADP), sendo esta reação catalisada pela enzima creatina cinase. ATP e fosfocreatina intramusculares são capazes de sustentar contrações de alta intensidade por um tempo de aproximadamente 10 segundos.

Whey protein e proteínas vegetais aparecem para complementar a estratégia nutricional dos atletas. O aporte proteico adequado, associado a um carboidrato, no pós-treino, é essencial para a recuperação muscular. As proteínas ofertadas nesse período devem ser de alto valor biológico e biodisponíveis, por isso, sua forma isolada e hidrolisada é a mais adequada. Outro suplemento que poderia participar da estratégia nutricional do atleta é a glutamina, que favorece o turnover proteico e ação anticatabólica. Por aumentar a disponibilidade de substratos, poupa a utilização de BCAA em situações de estresse, como o exercício físico, e participa na ativação da sinalização anabólica.

Referência GOMES, Rodrigo Vitasovic; AOKI, Marcelo Saldanha. A suplementação de carboidrato maximiza o desempenho de tenistas? 2010. Rev Bras Med Esporte. Disponível em: <http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1517-86922010000100013>. Acesso em: 30 jan. 2015. GUALANO, B. et al. Efeitos da suplementação de creatina sobre força e hipertrofiamuscular:atualizações. Rev Bras Med Esporte, v.16, n.3, maio/Jun. 2010.

BOLO DE WHEY PROTEIN OXXY NUTRY

3 Ovos
2 xícaras de leite desnatado
2 xícaras e 1/2 de farinha de aveia
3 colheres de adoçante em pó
2 medidores de Whey Protein Chocolate
1 colher de cacau em pó
2 colheres de óleo de canola
2 colheres de fermento em pó

Modo de Preparo
Coloque os 3 ovos no liquidificador, o adoçante em pó e bata durante 1 minuto.
Acrescente o leite, a farinha de aveia, o Whey Protein, o cacau em pó e o óleo de canola. Bata até a massa ficar homogênea.
Por último acrecente o fermento, bata levemente para que a mistura continue homogênea.
Coloque no forno pré-aquecido e espere até assar completamente.
CALDA
1/2 xícara de Whey Protein Chocolate
1 xícara de leite desnatado

Modo de Preparo
Misture os ingredientes e cozinhe em fogo médio até engrossar a calda.

Dica da #oxxynutry : usar whey 3w ou concentrado... caseína tbm pode, mas com whey fica mais saboroso!
#whey #bolodewhey #chocolate #cake #cakeprotein

O valor biológico das proteínas

Replicamos aqui um post do Dr. Pedro Vieira sobre as proteínas, muito interessante! Vale a leitura:

@doutorpedrovieira - Já dissemos, anteriormente, que a quantidade de aminoácidos disponível em nossa circulação após uma sessão de exercícios resistidos, tal como a musculação, é fundamental para a sinalização inicial do processo de síntese proteica, que poderá levar a consequentes elevações de força e massa musculares. Isso se consegue, por exemplo, através da ingestão de uma fonte proteica de rápida absorção, como a whey protein, após o treinamento, principalmente se em associação a uma condição de hiperinsulinemia (por meio do uso de carboidratos simples).

No entanto, essa sinalização inicial, obtida através da whey, só será realmente efetiva se mantivermos o consumo de proteínas nas diversas refeições ao longo de nosso dia, uma vez que a taxa de síntese proteica tem o potencial de persistir aumentada por até 48 horas após o treino de resistência.

A partir disso, devemos sempre nos atentar ao valor biológico, traduzido pelo grau em que se fazem presentes os aminoácidos essenciais, das fontes proteicas que estaremos consumindo durante esse período pós-treino, visto que é justamente a boa disponibilidade de aminoácidos essenciais um dos principais determinantes da manutenção do tempo de anabolismo muscular.

Proteínas de alto valor biológico, consideradas completas, são representadas pelo ovo, leite de vaca (e derivados), carne bovina, peixe, frango e soja, todas elas com um PDCAAS (protein digestibility corrected amino acid score), um método utilizado para se avaliar a qualidade da proteína em questão, igual ou superior a 0,9.

Assim sendo, tão importante quanto a tomada da proteína de absorção rápida logo após o treino é a manutenção dessa ingestão proteica ao longo de todo o dia (de alto valor biológico), com a intenção de que o balanço proteico muscular permaneça positivo, ou seja, favorável à ocorrência de anabolismo.

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